在十二生肖中，最受人误解，最受冤枉的属相绝对是猪。有人拿猪肥硕的体型笑话胖子，有人因它滚泥的习性觉得它邋遢，更有人看不得猪整天一动不动，讽刺它又懒又笨。
这可真是天大的误会，猪在泥里打滚是为了降温防晒。猪其实很聪明，经过训练可以跳舞、排雷，甚至拱着鼻子控制操纵杆玩游戏。
从敌对、狩猎、俘获到驯养，从祭品、嘉礼到寻常食物，人与猪之间到底经历了什么？待淼哥一一解答。
从文物看猪的驯化
中国最早挖掘出的猪骨骼来自于新石器时代早期的广西桂林甑皮岩，距今约多年。
河姆渡黑陶猪纹钵河北磁山新石器时期遗址挖掘出的猪骨同样证明，年前中国人就开始养猪吃肉了。
在河姆渡遗址与罗家角遗址中发掘出的动物骨骼中，家猪骨骼占了很大一部分，同时还出土了陶猪器。通过这些文物，不难还原出故事的原貌。
河姆渡人以采集和打猎为生，膘肥体壮的野猪自然成为狩猎目标。然而野猪彪悍凶猛不亚于虎狼，起初很难成功捕猎，这种情况随着工具的进步和陷阱的出现得到改变。
抓到的野猪越来越多，吃不完就将小野猪圈起来作为储备粮养着。时间久了，野猪逐渐失去野性。河姆渡陶猪，形态介于野猪与家猪之间，恰好证明了猪已经开始被驯化。
商晚期豕尊驯化并非一蹴而就，湘潭九华船型山出土的商晚期豕尊，还留有野猪粗犷原始的特质，而上海博物馆收藏的山西晋侯地出土西周豕尊，则完全是家猪体形了。
无猪不成“家”
野猪凶猛刚烈的秉性在远古先民的心中留下了极其深刻的印象，因此猪也被认为是衡量勇气的尺码。商代甲骨文中，“豕”（shì）字代表猪，现代许多常用字常带有这个字根。
比如“敢”字，在甲骨文中是手持猎叉迎击野猪的样子，能直面凶悍野猪的仙人，确实非常勇“敢”。
“彘”（zhì）也是同理，这个字在甲骨文中由“矢”与“豕”两个部分组成，意为一箭射穿野猪。汉武帝本名刘彘，某种意义上未尝不是汉人对野猪刚烈勇武崇拜的体现。
家猪突猛进如今“猪”在中文语境中早已不带有勇猛的含义，日文中却仍保留其原始意义。日语中“猪”指的是野猪，日语词“猪突猛进”意喻一往无前，是褒义词。
受豕字影响最大的字还是“家”，“宀”（mián）指房屋，家的本意就是在房子里养猪。对古人来说屋里养猪是定居的标志，直到现在还有少数客家人在居所内圈养生猪。
缘分猪头牵商代的猪被认为是贵重的礼物，“缘”字许是受到这种观念影响而诞生的：“糸”是布帛，“彖”（tuàn）是猪嘴，“缘”即是用线捆住猪头，作为嘉礼赠予贵宾，确乎是一种结“缘”了。
猪猪神圣又富贵
社会学家弗雷泽曾说：“像所有的所谓肮脏的动物一样，猪最初被视为神圣之兽”。这种原始崇拜，最典型的莫过于红山文化出土的玉猪龙。
红山玉猪龙与C形龙玉猪龙为岫岩软玉，肥头大耳，较多保留了猪的形象，是红山文化早期作品。而C形龙则为猪首蛇身，也是野猪崇拜的一种作证，司马迁所谓的“彘有龙象”或许正源于此。
青铜时代，家养公猪成了必不可少的祭品。《礼记·杂记》：凡宗庙之器，其名者成则衅之以豭豚。《周礼》中的“牢礼之法”，以猪牛羊三牲为太牢，宴饮宾客。
广受欢迎的金猪储蓄罐上文中出现的青铜豕尊、豕卣，也作为重要的娱神礼器，盛放祭品。直至春秋时期，猪仍然是贵重礼物，《论语·阳货》中，“阳货欲见孔子，孔子不见，归孔子豚”一句可见一斑。
俗话说“猪是家中宝”，猪象征财富这一观念，受到民间广泛认可。有人说，这源于《朝野佥载》中，洪州人因养猪致富，所以把猪叫做“乌金”。
故宫博物院藏汉代玉猪追根溯源，或许可以从汉代找到答案。猪的地支是“亥”，《淮南子·天文》：亥为收，主大德。《释名》亦云：亥、核也，收藏万物，于是乎猪便化为财富的象征。
古人一向事死如生，猪代表富贵，将它握在手中，自然就是把富贵带到彼岸世界。与蝉一样，猪形玉握也就成为古墓中常见的明器，以汉八刀玉猪最为经典。
吃猪蹄讨彩头唐代进士及第，要请同科书法家朱笔雁塔题名。“猪蹄”与“朱题”谐音，所以后世每当有人赶考，亲友们就会赠以“红烧猪蹄”，预祝考生“朱笔题名”。
过节不能没有猪
猪不管在庙堂仪式，还是民间节庆中，绝对都是C位。吕才、郭璞合著的《杂五行书》记载：“悬腊月猪羊耳著堂梁上，大富”，汉代便有挂腊月猪羊耳来求财的风俗。
延禧攻略-坤宁宫分胙肉民间至今仍流传着杀年猪祭灶神习俗，祈求来年吉祥如意，五谷丰登，人畜兴旺。明《家塾事亲》中提到“己丑卯辰日祀灶以猪首，吉”，说明当时已经开始用猪头祭灶神。
清《啸亭续录》记：坤宁宫祭神胙（zuò）肉，皆赐侍卫分食，以代朝餐，盖古散福之义。清朝崇萨满，胙肉就是皇家祭祀用的白切肉，只有贝勒、王爷和一品大臣能到坤宁宫吃肉。
朱家村猪头大赛除了吃猪肉，各地还有各种赛猪比赛，以祈求来年诸事顺利。淳安朱家村每年正月初六都要举办“猪头大赛”，给猪头插上花，搬到祠堂比分量，晒猪头，晒丰收。
景宁大漈乡、福建闽南地区、广东潮汕地区和台湾客家人都有类似的“抢猪节”、“赛猪节”：经过精心饲养，各家不仅要比猪的肥壮，比完还要抢这把猪搬走，比谁抬得快。
肥猪拱门窗花天津、河北一带则会用黑色蜡光纸剪一些“肥猪拱门”窗花：一对憨态可掬的猪，背上各驮一个聚宝盆，寓意招财进宝、福运临门，丰收吉祥，人丁兴旺。
猪的正确使用方式
猪在古代作为“神兽”，有镇妖辟邪的功用。据宋代《后村谈丛》记载，宋太祖曾在宫中养了两头神猪祈求太平，直到宋神宗时期，停止敬养神猪。
黑面郎或为黑猪结果妖人为祸宫廷，宋神宗不得不重新敬养神猪，用猪血解除妖术。民间认为，黑色代表正义与善良，《云仙杂记》称“黑面郎谓猪也”，用猪辟邪或是取意邪不压正吧。
猪可以说浑身是宝，早在三国时期，人们就发现了它的妙用。《三国志·魏志·东夷传》：其俗好养猪，食其肉，衣其皮。冬以猪膏涂身，厚数分，以御风寒。
猪油亦常作治疗疮痈的外用药，或配桃花花苞和桑葚子，或与水银，蛋白放入瓷瓮，埋在地下百日取用，治疗疮疥颇有神效。腊月吃猪油卷饼，一年不长疮，还能润泽肌肤。
据《琐碎录》记载，把腊月的猪油取来挂在厕所里，入夏可祛除蚊蝇。《河东备录》中有一种壬癸席，由刷洗干净的猪毛编织而成，又滑又凉，特别适合消夏。
王吴猪胰子最神奇的还是猪胰子，剥去油脂，挑去经络，放在青石板上捣烂，加入砂糖、草木灰、猪油压模成型，就是块质地细腻、去污力强、防治皴裂的古典中式肥皂了。
猪差点要灭绝？
关于肉价，西汉时猪肉还是挺贵的，桓宽《盐铁论》有据为证“夫一豕之肉，得中年之收，十五斗粟，当丁男半月之食”，一头猪约等于一亩中等年景耕地年收入。
传说中的禁脔东晋初建时，物资匮乏，猪肉依旧稀罕。《晋书》言：项上一脔尤美，辄以荐帝，群下未敢先尝，于时呼为“禁脔”。这块皇帝独享的“禁脔”，就是猪的后颈肉。
那么啥时候猪肉最便宜？当然是宋朝，《西湖老人繁胜录》里头说：壮汉只吃得三十八钱，起吃不了，皮骨饶荷叶裹归，缘物贱之故。不仅便宜，吃不完还能打包，简直美滋滋。
种族灭绝者朱厚照可猪这么物美价廉，却差点在明朝绝种，这得归因于正德帝。大明皇帝姓朱，朱厚照偏巧又出生于辛亥年，属猪，古人最讲究避讳，于是他大手一挥，下了一道“禁猪令“：
除牛羊等不禁外，即将豕牲不许喂养，及易卖宰杀，如若故违，本犯当房家小，发极边永远充军。后来杨廷和上书《请免禁杀猪疏》，结束了三个月的闹剧，猪才免于绝种。
隐士应以梅为妻，以鹤为子，汉代有个叫子晋的隐士，却不走寻常路：他养猪遛猪、吃菖蒲根饮水为生，七十还在打光棍，看着却挺嫩，让养猪这事都变得“仙”了起来。
人们常用“胖”、“懒”、“蠢”等词讥笑猪，却不可否认，小猪粉粉嫩嫩的模样，大猪憨态可掬的形貌，确实温厚可爱，讨人喜欢。
年也要做一个精致的猪猪女孩《大学》云：富润屋，德润身，心广体胖。勇敢、和顺、厚道、宽容，这是猪的传统品格。猪乐观开朗、天然逗趣、好吃爱宅的“萌点”，也逐渐被网友们挖掘出来。
由此可见，猪取代猫成为新晋网红，也算是大势所趋吧。